MIDDAG: Veganburgare med tillbehör!

vegoburgarefull

Inför söndagsmiddagen testade jag ett nytt recept på burgare, de blev fantastiskt goda! Veganvänliga och sjukt smakrika. (inspiration till burgarna från Vegorätt på SVT)

Dessa burgare/biffar (you name it) kan användas till mycket. De passar finfint som burgare med bröd, dressing och hela köret som vi åt till middag, men funkar lika bra till en klick rotmos, en god pastamiddag eller en sallad! Näringsrika och helt vegan – bra både för kroppen, djuren och miljön.

De är riktigt rustika och goda så jag tycker verkligen de gjorde sig fantastiska som burgare. Testa du själv, det blir många över (om man inte bjuder in till stormiddag) så det är öppet för experiment…

vegoburgare1 vegoburgare2

Rustika Veganburgare

Du behöver:
250 g skogschampinjoner
1 1/4 dl svarta linser alt. puylinser
1 1/4 dl hirs
5 dl vatten
5 gula lökar
3 klyfta(or) vitlök
3/4 dl solroskärnor
3 msk tamari (japansk soja)
2 krm svartpeppar
3 msk kallpressad rapsolja till stekning

Gör såhär:
1. Koka upp 5 dl vatten i en kastrull, tillsätt linser och hirs. Koka på medelvärme i 11-15 minuter eller tills genomkokt och inget vatten finns kvar.

2. Skiva gullöken i halvmånar medan linserna och hirsen kokar. Sätt en stekpanna på medelvärme och häll i 2 msk av rapsoljan. Stek löken på låg till medelvärme i ca 15 min eller tills karamelliserade och gyllene (viktigt att den inte bränns).

3. Skiva svampen. Sätt en stekpanna på medeltemperatur och häll i den resterande matskeden rapsolja. Stek svampen tills den tappat det mesta av sin vätska och fått fin färg.

4. Lägg solroskärnor i en matberedare och mixa tills mjölliknande. Addera nu karamelliserad lök, kokt hirs och linser samt stekt svamp i matberedaren tillsammans med tamari, svartpeppar, vitlök och salt. Mixa till en ’färs’. Inte helt slät men dock tillräckligt jämn för att du skall kunna forma biffar.

5. Forma burgare med rena händer. Ha en skål med kallt vatten till hands och doppa händerna emellanåt, detta hindrar smeten från att fastna på huden. Det är bra om man låta ytan på burgarna torka ett tag (och eventuellt även vända dem en gång) innan tillagning. Detta gör att de är perfekta för att tillaga dagen före och låta dem stå i kyl under tiden.

6. Grilla eller stek burgarna några minuter tills de fått lite färg på båda sidor.

vegoburgarebread

Mini-Hamburgerbröd med rosmarin
Ca 10 st. Dubbla bara måtten om du vill ha fler!

Du behöver:
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
0,5 dl sesamfrön
1 dl riven getost
1 msk rosmarin
3 ägg
3 dl vatten
En nypa salt

Gör såhär:
Vispa ihop alla torra ingredienser i en matberedare eller elvisp, tillsätt sedan äggen, en efter en och avsluta med att hälla i vattnet. Vispa sedan ihop till en smidig deg. Forma bullarna till önskad storlek (Obs! De jäser inte, så forma till önskad storlek redan innan du gräddar dem). Strö över sesamfröna. Grädda på bakplåt och bakplåtspapper i 30 minuter på175°C. Låt svalna innan servering.

Nedan hittar du tips på olika dressingar jag gillar:

vegoburgare

Hamburgerdressing (ej vegan)
Du behöver:
1,5 dl majonäs
3 msk bostongurka
1 msk ketchup
1 msk amerikansk, gul senap
0,25 tsk vitlökspulver
0,25 tsk paprikapulver
En nypa cayennepeppar

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser väl!

Avocadodressing
Du behöver:
4 mogna avocado
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk citronjuice
Örtsalt efter smak (Jag använder Herbamare)
1 dl Créme fraiche

Gör såhär:
Mosa avocadon, pressa i vitlöken och blanda i resten av ingredienserna. Blanda ihop väl. Serveras färsk!

Hemmagjord Ketchup
Du behöver:
3 dl tomatpuré
4 tsk honung
1 tsk lökpulver
1/2 tsk salt
2,5 msk vitvinsvinäger
2,5 msk vatten

Gör såhär:
Blanda ihop samtliga ingredienser i en kastrull och låt puttra i ca 20 minuter under omrörning med jämna mellanrum. Låt svalna innan servering!

Servera med ugnsrostade rotsaker!

NJUT!

/Kitty

 

Förläng sommaren med den godaste av tårtor! Jordgubbar och lemoncurd.

Hej på er!

Det har ekat tomt på bloggen och anledningen till det är för att jag satsar på min musik just nu! Och igår hade jag och familjen lite releasefest/fredagsfest hemma hos oss och då bakade jag denna smarriga tårta! Glutenfri, fri från vitt socker och alldeles underbar, tänkte dela med mig av det receptet:

jordgubbstarta

Sommarens godaste tårta

Botten:
6 st ägg, separerade
1,5 dl agavesirap eller honung
1 tsk vaniljpulver
180 gram kokosolja eller smör
4,5 dl mandelmjöl

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 C°, grädda 40-45 min
1. Separera äggen (äggulan från äggvitan) i två olika bunkar. Smält smöret eller kokosoljan
2. Vispa de vita äggen till en fluffig massa (du ska kunna vända på bunken och det ska stanna kvar i).
3. Vispa sedan äggulan (går bra med samma vispar utan att skölja) med det söta tills det blir en krämig smet (ca 3 min).
4. Blanda i lite i taget av det vita fluffet ner i äggulesmeten. Tillsätt varsamt det smälta smöret/kokosoljan
5. Tillsätt försiktigt mandelmjölet och blanda varsamt, viktigt att det behåller sin fluffighet!

Lemoncurd
2 citroner
2,5 dl honung eller agavesirap
2 äggulor
1 ägg
100 gram kokosolja eller smör

Gör såhär:
1. Riv skalet från citronen och pressa sedan ur saften (båda ska användas)
2. Vispa äggulorna och det hela ägget tillsammans med sötningen i några minuter. Tillsätt sedan citronen (skal och saft)
3. Koka upp under blandningen i ett vattenbad med ständig omrörning. Den kan ta mellan 15-25 minuter innan det tjocknat.
4. Låt det svalna och förvara i kylskåp.

Gör tårtan:
När tårtbotten är klar, låt svalna. Skär sedan försiktigt i mitten av tårtbotten så att du har två delar. Fyll nedre botten med lemoncurd, skivade bananer, grädde och jordgubbar. Lägg på toppen och täck den med grädde och jordgubbar. Färdig att serveras!

För er som är nyfiken på min musik kan lyssna här: www.kitty.lnk.to/killereyes

Ta hand om er!

/Kitty

Rawfood cheesecake med lime och hallon (sommardröm)!

Midsommar var supertrevligt i år igen och jag fick äran att baka två olika tårtor till dagens firande. En av tårtorna var en rawfood cheesecake med hallon och lime och det är den jag vill dela med mig av till er.

Jag tycker denna är en riktig sommardröm med dess fräscha ingredienser, passar utmärkt till midsommar, kalas eller bara en riktigt god dessert när man får besök och vill bjuda på något extra gott! Kombon hallon och lime – hallå? Heaven!

rawfoodcheesecake

Rawfoodcheesecake med lime och hallon

Botten:

Du behöver:
1 dl mandlar
1/2 dl pecannötter
200 gram dadlar (ett paket)
2 msk jordnötssmör
2 msk kokosolja
En nypa flingsalt
1/2 tsk vaniljpulver

Gör såhär:
1. Mixa mandlar och pecannötter fint i en matberedare eller mixer/blender

2. Tillsätt dadlar och mixa tillsammans en stund så det blandas väl

3. Lägg i resten av ingredienserna och mixa allt tillsammans tills det blivit till en deg/smet.

4. Ta fram en form med löstagbar botten, lägg bakplåtspapper i botten, häll i degen och tryck ut den i botten av formen så att den täcks. Frys en stund medan du gör färdigt resten av cheesecaken.

Mellanlagret:

Du behöver:
4 dl cashewnötter (blötlagda i minst 2 timmar, gärna över natten)
2 dl dadlar
2 st lime (skal och zest från båda)
1 tsk vaniljpulver
3 msk kokosolja (utan smak)
1 dl havregrädde eller kokosmjölk (creamy)
1 dl honung eller agavesirap

Gör såhär:
1. Mixa allt tillsammans i en mixer/blender tills det blir till en krämig smet, kan behövas mixas en stund för att det ska bli riktigt krämigt!

2. Ta ut cheesecaken från frysen och häll i smeten i formen

3. Frys i minst 2-3 timmar innan du lägger på det sista lagret

Översta lagret

Du behöver:
2 bananer
3 dl hallon
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk honung

Gör såhär:
1. Mixa alla ingredienser tillsammans och häll på cheesecaken

2. Frys ytterligare minst 4 timmar innan servering

Ta ut den 30 minuter innan servering så den tinas upp lite. Det ska gå att skära igenom den relativt lätt!

rawcheesecake2rawcheesecake3

NJUT!

/Kitty

Bästa rawfoodbollarna med pistage – och kokostopping!

Jag tycker ändå att jag faktiskt kan, helt utan att skryta, kalla mig lite av en expert på rawfoodbollar (nyttiga chokladbollar, utan tillsatt socker), efter alla dessa år av experimenterande i köket!

Dock brukar jag alltid improvisera fram bollarna när jag bakar, och jobbar utifrån det jag har hemma i skafferiet, men idag skrev jag faktiskt ner receptet så ni kan få ta del av dessa ljuvlingar! Så goda med pistagetopping… Jaja, varsågoda.

Fria från gluten, vitt socker och laktos. Veganvänliga! Och himmelska. Yup.

rawfoodbollar

Bästa rawfoodbollarna!

Du behöver:
1 dl mandlar
200 gram dadlar (1 paket)
1 tsk vaniljpulver
En nypa flingsalt
1 dl kakao
1 dl riven kokos
2-3 msk kokosolja
3 msk jordnötssmör
1 msk honung (eller agavesirap för vegan)
2-3 msk vatten

Topping:
1 dl pistagenötter
1,5 dl riven kokos
En nypa flingsalt

Gör såhär:
1. Mixa mandlarna i en matberedare/mixer till mjölliknande konsistens.

2. Häll i dadlarna och mixa detta tillsammans med mandel”mjölet”.

3. Häll i resten av ingredienserna förutom vatten och mixa en stund till en finkornig massa.

4. Häll i vattnet och mixa en stund till. Nu ska det blivit till en ”geggig” massa.

5. Mixa pistagenötterna tillsammans med kokosen till en finkornig blandning.

6. Rulla och forma till bollar till valfri storlek och rulla i pistage/kokos-toppingen.

rawfoodbite

Lycka till!

/Kitty

Ädelstensmagi hos Negin på Althea Hudvård och livsstil

Hej!

För några veckor sedan fick jag en fantastisk ansiktsbehandling av en av Sveriges duktigaste och ödmjukaste hudterapeuter – NeginAlthea Hudvård och Livsstil. Hon har verkligen förmågan att få en att känna sig omhändertagen och ompysslad, så där lite extra! Man går därifrån med ett leende på läpparna och en lugn och harmonisk känsla i hjärtat. Tack!

Negin arbetar bara med helt rena och ekologiska produkter och tror på naturens kraft att läka och hela, både när det kommer till vad vi stoppar i oss och på oss. Att jobba med helheten och nå balans mellan det inre och yttre, kropp och själ, är hennes melodi! Helt i enighet med min filosofi också så därför är det extra roligt att få lyfta fram henne!

Läs nedan om behandligen jag fick:

Light of nature, Ädelstensmagi
Rengöring, hudanalys, peeling, ädelstensmask i ansiktet samt på händerna, ansiktsmassage med kristaller och handmassage.

*Behandlingen började med en konsultation där jag fick svara på frågor om mitt levnadssätt och vanor. Allt för att få ut så mycket som möjligt om vad min hy kan behöva.

negin1

Konsultation

*Jag fick sedan lägga mig på behandlingsbänken för att börja själva behandlngen. Negin tog först bort mascaran med jojobaolja och därefter cleansing milk för att göra rent huden. Efter rengöring lades en varm handduk över ansiktet, väldigt skönt och lugnande.

negin6

*Sedan fick jag enzympeeling med spagyrisk essence av ananas och papaya. Detta fick verka några minuter och togs sedan bort. Hon följde sedan upp med ansiktsvatten lavendel från smaragdlinjen. Ögonkompress lades sedan på med salvia ansiktsvatten från safirlinjen medan hon gjorde hudanalys.

negin.4

*Därefter fick jag massage. Hon masserade huden med smaragdkräm och därefter tillsattes rosenkvartsolja som hon hade börjat värma upp med rosenkvartsstavar. Sedan fick jag kristallmassage och även lite klassisk massage.

negin.3negin8

*Efter massagen tog hon bort överflödigt fett med lavendel ansiktsvatten. Hon blandade till masken med Bergskristallmask samt safirmask och blandade med åkerfräken ansiktsvatten från Bergkristalllinjen. Denna kombination är den ultimata blandningen och en riktig askungemask, enligt Negin. Den har renande, porsammandragande, uppstramande och lyftande effekt.

negin9

*Till händerna använde hon bergkristrallmask och åkerfräken ansiktsvatten.

negin.5

*Negin tog sedan bort masken från händerna och masserade med rosenkvartsolja.

*Därefter tog hon bort masken i ansiktet och applicerade lavendel ansiktsvatten, ögonkräm och sedan smaragdkräm.

Negin vill även tillägga att hon inte jobbar med portömning eftersom hon anser att det är trauma för huden, utan istället jobbar hon med passande produkter, behandlingar och även kosttillskott och diet. Det är helheten som räknas, menar Negin!

negin7

Fantastiskt skönt, välgörande och renande! Högsta betyg 5 av 5 möjliga! Rekommenderas varmt!

Negin har sin butik och mottagning på söder i Stockholm, Bergsundsgatan 16. Kika in och boka din behandling också! Kolla även in hemsidan Althea Hudvård och Livsstil.

neginprodukter

Light Of Nature – produkterna Negin jobbar med

Unna dig själv ett besök hos Negin, för både kropp och själ! <3

neginjag

Jag och Negin

Ta hand om dig.

/Kitty

 

 

 

Kitty testar nya blendern Oster Versa!

Hej där!

Jag fick för ett tag sedan äran att testa den nya superblendern som precis kommit ut till försäljning i Sverige – Oster Versa! Bland de största och mest populära i USA som nu finns även i Sverige.

oster-versa

Jag har ju varit helt såld på min Vitamix länge nu som verkligen gör allt och lite till, men jag måste säga att denna kommer upp i samma standard i och med sin kraftiga motor på 1400 watt och den rymliga kannan till 2,5 L (BPA-fri).

Med Oster Versa finns knappt några gränser – du kan mixa det mesta! Jag testade allt som jag brukar använda en blender till; soppa, glass, rawfoodbollar, smoothies, röror, mm. Topp-betyg varje gång!

På en skala mellan 5 till 5 ger jag Oster Versa 5, toppbetyg!

Här nedan lägger jag upp lite bilder på det jag testat att göra med den:

chocolatequickfix

Chocolate quick-fix! Så gott!

gojibollar

Gojibollar, rawfood

hotsoup

Hot soup, rawfood

icecream

Glass i stora lass!

mandelmilk

Mandelmjölk, rawfood

rawtella

Nutella, rawfood (himmelskt)

smoothie1

Smoothie time!

smoothie2

Mangosmoothie

smoothie3

Banansmoothie

Som ni ser funkar den bra till mycket!

Information:

  • 7 års garanti
  • Metall mot metall i drevpartiet från motor till knivar
  • Motorstyrka 1400 Watt
  • Stor kanna med en total volym på 2,5 L
  • Tätslutande lock med påfyllningsdel
  • Tre program, pulsläge och variabel hastighet
  • Sex knivar som roterar upp till 400 km/h
  • Diskar sig självt med varmvatten och några droppar diskmedel
  • 1,5 m kabel som gömmer sig under basenheten
  • Kokbok ingår
  • Speciell omrörare ingår
  • Mixar varma soppor, upp till 80°C

Köp den HÄR!

Ta hand om er!

/Kitty

VINNAREN ÄR…!

Tusen tack alla som deltog i tävlingen om valfri produkt från Helhetshälsa!

Det var oväntat svårt att välja en vinnare men efter många om och men så drog jag en och..

VINNAREN är JOHANNA som önskar vinna Järnsaft för sitt dåliga värden.

GRATTIS!
Maila mig på kitty@kitfit.se med din adress så skickas ett paket hem till dig!

Håll utkik ni andra, det kommer fler tävlingar så småningom. Gilla KitFit på Facebook och håll er uppdaterade!

Må så gott i vårsolen!

/Kitty

BOUNTYWANNABE (raw/vegan)

Hallå där!

Min man är helt galen i kokos. Verkligen. Det är liksom favoritsmaken på allt – glassen, kakorna, drycken, maten, parfymen, mm… Han älskar det. Jag har länge varit sugen på att testa en variant på klassiska Bounty, som är kända för sin utsökta kokossmak och har tänkt i mitt huvud hur jag skulle göra dem, men bara inte fått till det. Nu hittade jag ett inspirerande recept i boken ”Smarta sötsaker” av Ulrika Hoffer som jag nu har testat. De fick topp-betyg av maken, min mamma, barnen, kompisen, grannen och mig! Dessvärre tog de slut på knappt en timme. Men de är enkla att göra så det var det värt.

Är du också en kokosälskare så måste du testa dessa. Näringsrika är de också, värt en fika varje dag skulle jag säga. Mer (nyttig) fika åt folket!

Glutenfria, fria från vitt socker, vegan, raw.

bounty

Elliot kunde inte hålla fingrarna borta när jag skulle fota…

BOUNTYWANNABE
6 st längder

Du behöver:
17 st urkärnade dadlar
200 gram riven kokos
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk kanel
2 dl kokoskräm (det krämiga ur en kokosmjölksburk)
100 gram mörk choklad av fin kvalité

Gör såhär:

1. Mixa alla ingredienser utom chokladen i en matberedare/mixer.

2. Forma smeten till ca 6 längder och lägg dem på en form med bakplåtspapper, frys i ca en timma.

3. Smält choklad i ett vattenbad. Häll över chokladen på längderna och smeta ut så de täcks av choklad. Frys ytterligare i en halvtimma.

bountychocolate bountyklar

NJUT!

/Kitty

TÄVLING! Vinn valfri produkt från Helhetshälsa.

Nu är det dags för en liten tävling på bloggen igen tycker jag!

Denna gång lottar jag ut en valfri produkt från Helhetshälsa! Klicka in på länken och välj vilken produkt du vill ha och tävla!

helhetshalsa

Det enda du behöver att göra är:

1. Gilla Helhetshälsa på Facebook!

2. Lämna en kommentar här på bloggen om varför du vill vinna just den produkten du valt!

3. Dela det här inlägget på FB så fler kan få möjlighet att tävla!

Jag är själv stort fan av deras produkter och använder flitigt deras fantastiska Supergreens dagligen i mina smoothies, till exempel!

LYCKA TILL!

Vinnaren dras på fredag, den 10:e april!

/Kitty

Det här med att träna utan mål…

Hej på er kära ni!

Jag skulle vilja prata lite med er om det här med träning, mål och syftet till träning.

Hur tänker du kring träning? Varför tränar du? Varför tränar du inte? Känner du att du tränar för att du har ett mål du vill uppå? För att må bra? För att gå ner i vikt? För att springa ett lopp? Skriv till mig, jag vill veta!

Den senaste perioden i mitt liv har lämnat väldigt mycket tid till att tänka och reflektera kring hur jag lever, varför jag lever och hur jag känner att jag vill känna när jag lever. Förstår ni? Många djupa tankar och känslor, både jobbiga och härliga, har cirkulerat i min skalle de senaste månaderna. I slutändan till något positivt!

Igår, till exempel, var jag ute och sprang för första gången i mitt liv utan mobil och löparklocka. Kanske låter konstigt i dina öron, men för mig var det stort. Jag har alltid tidigare känt mig pressad och tvingat mig själv att ta tid, dokumentera och alltid göra bättre ifrån mig än tidigare löparpass. Alltid känt mig tvungen att mäta varje meter jag springer och hur fort jag springer milen, mm. Klockan har varit ett beroende för mig. Detta har också resulterat i mycket ångest de gångerna kroppen inte orkat springa så fort eller långt som jag gjort tidigare. Jag var till och med besviken över att jag inte orkade lika mycket efter min graviditet som jag gjorde innan jag blev gravid. Ni förstår pressen jag satte på mig själv? Helt galet!

Men igår hade jag en magisk upplevelse! Jag tänkte först bara gå ut på en powerwalk men vände efter några meter och bytte om till löparkläder – jag ville springa, benen ville springa! Jag hade inte det minsta behovet av att ta med varken mobilen eller löparklockan. Jag bara sprang. Utan mål. Sprang in i skogen. Sprang på små stigar, omringad av fantastisk skog och natur! Jag tittade upp, inte ner i marken fokuserad på att springa så fort jag kunde. Jag njöt istället. Jag sprang så det var behagligt för mig. Jag njöt! Det var helt fantastiskt att känna skogen och känna att min kropp sprang för att den ville det, inte var tvungen till det. Känna pulsen slå på ett behagligt sätt, känna lungorna andas i tempo till stegen. Det var häftigt för mig. Jag kände mig så lycklig i hjärtat, och det kändes som jag tackade min kropp, en tacksamhetsgärning till mig själv.

runrun

Bara jag, skogen och min kropp.

Detta kanske ni gör varje dag, men för mig som alltid pressat mig själv så otroligt hårt, alltid tyckt att jag inte gör saker tillräckligt bra och varit missnöjd med mig själv, var detta stort. En seger!

Detta har fått mig att tänka på hur vi faktiskt känner när vi tränar. Vi alla vet ju att känslan efter ett pass är underbar, eller hur? Att känna att kroppen fått röra på sig, endorfinerna är på topp, mm. Den känslan är äkta, det är den känslan kroppen skapar själv. Men hur känner vi innan passet? Varför tränar vi från början? Där tror jag mycket av problemet ligger (i alla fall hos mig). Kraven på oss själva. Det kan vara allt ifrån hur tungt du ska lyfta idag, vilka kläder som är snygga att ha på sig till gymmet, hur långt du ska springa, hur många kalorier du ska förbränna. Känner du igen detta?

Tackar du någonsin din kropp när du tränat? Tackar du för att just din kropp kan träna?

Tränar du för att må bra eller tränar du för att du inte mår bra? Tränar du för att du måste eller tränar du för att du vill? Det är så stor skillnad på dessa känslor. Känn efter vad träning gör för dig och hur träning får dig att .

Tips! Nästa gång du tränar. Testa att bara röra dig som din kropp vill. Spring utan tid och mål – spring så som din kropp vill springa! Strunta i att kolla vikter, lyft det som känns skönt just idag. Räkna inte repetitioner, gör så många som din kropp vill just idag. Dansa som om ingen ser dig, eller som om alla ser dig, just dig – och älskar det!

Vi behöver komma ifrån alla scheman, strukturer, listor, mål och bara känna efter i kroppen. Känsla! Hitta din känsla. Hitta det i din kropp.

Du är du och förtjänar att må fantastiskt!

happyhappy

Ta hand om dig.
/Kitty