Granola med gojibär och kokos!

Min favorit är de dagarna man har chans att vänta lite med frukost. Äta sent, mycket och länge. Håller ni med? Kanske få förunnat, men de dagarna är oslagbara.

Jag älskar att vara riktigt hungrig när jag ska äta frukost. Granolan har en given plats på frukostbordet!

Tidigare brukade jag äta den med turkisk yoghurt (fantastiskt gott), men eftersom jag slutat med mjölkprodukter så har jag hittat en ny favorit – granola med lite skivad frukt och kokosmjölk (creamy). Japp, my favourite. Testa!

granolakitty

Granola

Du behöver:
2 dl vatten
1 dl lönnsirap
1/2 dl chiafrön
1/2 dl kokosfett (flytande, värm på svag värme i en kastrull)1 tsk vaniljpulver
En nypa havssalt
2 dl kokosflingor
2 dl boveteflingor
2 dl havregryn
2 dl naturella cashewnötter
1 dl mandlar
1/2 dl hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrön

Efter gräddning i ugnen:
1 dl gojibär
2 dl aprikoser

Gör såhär:
1. Värm ugnen till 150°C. Lägg upp bakplåtspapper på en plåt.

2. Börja med att blanda vatten, chiafrön, lönnsirap, kokosfett, vaniljpulver och salt i en bunke. Låt stå i 10 min, ca.

3. Mixa nötterna på pulsknappen i en matberedare några gånger, eller grovhacka/mortla nötterna. Lägg i alla torra (Obs! förutom gojibär och aprikoser) ingredienser i en bunke och blanda väl.

4. Tillsätt vätskan och blanda väl till en smulig massa.

5. Smeta ut blandningen på plåten och grädda i ungen i ca 45-50 minuter, tills granolan blivit torr och gyllene. Rör om lite emellanåt!

6. Hacka gojibär och aprikoser i små bitar och tillsätt när granolan svalnat. Förvara i burk med tätförslutande lock!

granola granolafilippa granolahowto granolaplat

Lycka till!

/kitty

Smoothie-freshnezzz!

Smoothies i olika färger och smaker mixas dagligen här hemma och ofta blir det succé, men ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig heller. Jag ska erkänna att vissa smoothies trycker jag i mig ändå och håller för näsan samtidigt – förmodligen för att jag petat i liiiite för mycket av allting, så att det bara blir en såndär brunaktig sörja av det  istället…

MEN. Nog om det.

Ibland lyckas man sådär himla bra och då bara måste jag ju dela med mig till er!

Denna smoothien är silkeslen, krämig, fräsch och alldeles underbar! Testa!

smoothiefresh

Smoothie-freshnezzz

1 mogen banan
1/3 gurka
1 dl hackad mango (funkar med fryst)
Saften från 1/2 citron
1 msk chiafrön
1 dl kokosmjölk
1 dl vatten
Mixa och NJUT!

/Kitty

VardagsVego – Matiga Bananplättar!

Lördag is in da house (woop woop) och jag tänkte bjuda på ett vardagsrecept igen!

Pannkakor och plättar är kanske inte det man tänker på först när man ska göra en näringsrik middag, det kanske passar mer som ett mellanmål eller så, MEN om man stoppar i lite nyttigheter, mixar och steker det tillsammans blir det faktiskt en riktigt bra, näringsrik och god middag – för hela familjen!


Glutenfria, mjölkfria (laktosfria), sockerfria, vegetariska


Dessa färgglada plättar innehåller en massa nyttigeter – grönkål, morötter, rödbetor, ägg, chiafrön, bananer, vaniljpulver och salt! Dessa näringsfulla råvaror besitter bl.a.: kalcium, vitamin A, vitamin C, kalium, folat, protein, omega 3, mm.

bananplattar3

Matiga Bananplättar
Ca 4 pers

Du behöver:
3 bananer
6 ägg
1 tsk vaniljpulver
1 stor morot
1 stor rödbeta
1 långt blad grönkål (ca 1,5 dl hackad)
2 msk chiafrön
1 msk kokosolja
En nypa salt

Gör såhär:
1. Mosa bananerna och vispa dem tillsammans med äggen, häll i vaniljpulver och salt.

2. Riv moroten och rödbetan, pressa ur saften ur den rivna massan, blanda ihop det med äggblandningen.

3. Lägg i grönkålen, chiafröna och kokosoljan.

4. Häll allting i en matberedare och mixa allt tillsammans till en rosa smet.

5. Stek i kokosolja små plättar på medelhög värme (jag har en stekpanna som går upp till 12 på värmevisaren och här steker jag på 5:an).

Klart! Servera med färska bär eller/och jordnötssmör!

bananplattarfilippa

Barnen ÄLSKAR!

bananplattar

(Ni kollar väl Mello ikväll? Håll utkik efter en hårig karl som dyker upp lite här och var, det är min man! Han är huskör, kallas det och kommer medverka under hela turnén. Spark i baken älskling!)

/Kitty

 

 

Bananscones med chia!

Hej på er!

Vissa mornar får jag ryck och vill göra något alldeles speciellt till min familj, men det brukar nästan alltid sluta med att det står en brödkorg med scones på bordet, samma gamla vanliga. Men det som är så bra är att det räcker mycket väl. De uppskattas lika mycket varje gång, och antagligen gör vi dem om och om igen för att de är så goda.

bananscones

Dessa godingar är glutenfria, laktosfria och sockerfria och passar utmärkt som ersättare till brödet, bullen eller kakan. De mättar lite mer än vanliga då jag tillsatt chiafrön i, som är rikt på omega 3 och protein. Bra att ta till efter ett träningspass också!

Kittys Bananscones med chia:
Ca 15 st

5 mogna bananer
3 ägg
3 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
2 msk chiafrön
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
En nypa salt

Sätt på ugnen på 200 grader. Mosa äggen och blanda samman alla ingredienser i en bunke. Klicka upp på bakplåtspapper eller muffinns/bull-formar. Grädda i ugnen i ca 15 min! KLART!

Servera till en kopp rykande grönt te, kaffe eller ett glas mandelmjölk. Mums!

/Kitty