Bästa rawfoodbollarna med pistage – och kokostopping!

Jag tycker ändå att jag faktiskt kan, helt utan att skryta, kalla mig lite av en expert på rawfoodbollar (nyttiga chokladbollar, utan tillsatt socker), efter alla dessa år av experimenterande i köket!

Dock brukar jag alltid improvisera fram bollarna när jag bakar, och jobbar utifrån det jag har hemma i skafferiet, men idag skrev jag faktiskt ner receptet så ni kan få ta del av dessa ljuvlingar! Så goda med pistagetopping… Jaja, varsågoda.

Fria från gluten, vitt socker och laktos. Veganvänliga! Och himmelska. Yup.

rawfoodbollar

Bästa rawfoodbollarna!

Du behöver:
1 dl mandlar
200 gram dadlar (1 paket)
1 tsk vaniljpulver
En nypa flingsalt
1 dl kakao
1 dl riven kokos
2-3 msk kokosolja
3 msk jordnötssmör
1 msk honung (eller agavesirap för vegan)
2-3 msk vatten

Topping:
1 dl pistagenötter
1,5 dl riven kokos
En nypa flingsalt

Gör såhär:
1. Mixa mandlarna i en matberedare/mixer till mjölliknande konsistens.

2. Häll i dadlarna och mixa detta tillsammans med mandel”mjölet”.

3. Häll i resten av ingredienserna förutom vatten och mixa en stund till en finkornig massa.

4. Häll i vattnet och mixa en stund till. Nu ska det blivit till en ”geggig” massa.

5. Mixa pistagenötterna tillsammans med kokosen till en finkornig blandning.

6. Rulla och forma till bollar till valfri storlek och rulla i pistage/kokos-toppingen.

rawfoodbite

Lycka till!

/Kitty

Dadelbollar med kakao (RAW/VEGAN)

Visst är det fantastiskt att det både kan smaka helt fabulöst gott OCH vara riktigt bra och hälsosamt för dig? DET går jag igång på alla gånger!

dadelbollar

Dessa saftiga bollar är nämligen det!

Dadlar innehåller rikligt med näringsämnen, inklusive sju olika vitaminer och tio mineraler, till exempel C-vitamin, A-vitamin, flera B-vitaminer, kalcium och järn. De är även rika på kalium och niacin. Järn är nödvändigt för produktionen av röda blodkroppar som transporterar alla näringsämnen till cellerna. Magnesium är viktigt för utvecklingen av friska ben och för energiomsättning. Dadlar är dessutom kolesterolfria och innehåller lite fett.

Även Jordnötter är bra för dig!

Jordnötter och är rik på protein och zink som främjar muskeluppbyggnad och zink är bra för immunförsvaret och viktig för ämnesomsättningen och bildningen av DNA/RNA.

Kakaons besitter fantastiska egenskaper, många och viktiga:

Blodtrycksänkande
Kolesterolsänkande
Ångestdämpande
Lusthöjare
Uppiggande
Viktminskande
Blodförtunnande propplösare
Tumörhämmare
Boost för immunförsvaret

Kokos är också hälsosamt!

Kokosflingor innehåller drygt 60 procent fett. De är rika på bland annat kalium, fosfor, fibrer och folat.

Solrosfrön kan du frossa i!

Vitamin E – Detta nyttiga vitamin är en naturlig antioxidant som skyddar de fleromättade fettsyrorna i kroppen från att brytas ner. E-vitamin finns bland annat i vegetabiliska oljor, avokado, vetegroddar, mjölk och ägg. 100 gram solroskärnor innehåller hela 166 % av det rekommenderade dagliga intaget av vitaminet. Vitamin B1 – Det här är ett ämne som bland annat behövs för kroppens kolhydratsomsättning och kroppens energiproduktion.
Vitamin B6 – Detta vitamin används i kroppens ämnesomsättning av protein och påverkar nervernas funktion. Brist på det nyttiga vitamin B6 kan bland annat ge hudförändrningar, kramper och blodbrist (anemi).
Folat – Det här är en form av B-vitamin som enbart finns naturligt i mat. Folat används i cellernas ämnesomsättning och är nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar. Den syntetiska formen av folat heter folsyra och används bland annat i kosttillskott. Livsmedelsverket rekommenderar att kvinnor som planerar att bli gravida ska ta folsyratillskott för att säkerställa att de får i sig tillräckligt mycket av det nyttiga ämnet.

Dadelbollar med kakao

Du behöver:
15 dadlar
1 dl jordnötter
1 dl riven kokos (+ lite till rullning)
2 msk kokosfett
1 dl solrosfrön
1 dl vatten
4 msk kakao
Ev en nypa flingsalt

Gör såhär:
Mixa allt i en matberedare/mixer tills det blir en formbar massa. Forma sedan till runda bollar, valfri storlek och rulla sedan i kokos!

NJUT! På riktigt.

/Kitty

 

Varm choklad med ingefära och kokos!

Till frukost kan det vara gott med en kopp varm choklad. Eller varför inte värma sig med en kanna efter en dag i pulkabacken! Gott!

Denna variant är laktosfri, vegan och sockerfri!

varmchoklad

Varm choklad

Du behöver:
6 dl ingefärsvatten
1,5 msk kakao
4 dadlar
1/2 dl riven kokos

Gör såhär:
Koka upp 6 dl vatten tillsammans med fyra tunna skivor färsk ingefära. Lägg i vattnet i en mixer och lägg i resten av ingredienserna. Mixa väl tills alla blandats ordentligt. Sila sedan allt genom tygpåse eller en bit tyg. Servera rykande het!

Lycka till!

Nyttiga chokladbollar

Åh, jag kan inte få nog av dessa läckra chokladbollar! Blandas ofta ihop här hemma och avnjuts till en kopp kaffe eller som mellanmål. Gillas av barnen också.

Chokladbollar –  raw food:

Ca 15 dadlar
1/2 dl solrosfrön
4 msk kakao
1 dl jordnötssmör
1 dl kokos
1 msk vatten
1 msk kokosolja (Kung markattas ekologiska)

140805 Chokladbollar
Mixa allt med mixer eller mosa för hand. Forma och rulla i kokos.

Trevlig onsdagskväll!

/Kitty